Hier, quand j'ai reçue mes circulaires de la semaine, j'ai vu qu'il y avait des cerises en vente au supermarché de ma région. J'ai donc inscrit, en très gros, ''CERISES'' sur ma liste d'épicerie! Je ne comprends toujours pas comment j'ai pu oublier d'en acheter! Ce n'est pas comme si je regardais seulement ma liste d'épicerie rapidement rendue au supermarché. J'ai toujours ma liste dans les mains, avec un stylo, et dès que je dépose un article dans le panier je le raye de ma liste! Ce n'est qu'à la maison que j'ai réalisé que j'avais oublié mes cerises! J'ai vérifier la liste...toute était rayé sauf le gros mot ''cerises'' tout en bas!!! J'étais déçu hier, mais ce n'est rien en comparaison à ma déception d'il y à quelques minutes!! Je m'explique; Je suis abonnée à la newsletter du site ''Gluten Free Mommy''. Jusqu'à la tout va bien mais...la recette qu'elle a envoyée aujourd'hui c'est un clafoutis aux cerises!! Arrgghh!!! Je vous traduis donc la recette car on ne sait jamais...vous avez peut-être des cerises à la maison vous!!! p.s. il y à de très belles photos de ce clafouti sur le site que j'ai mentionnée.
1 1/2 tasse cerises fraîches, queues et noyaux enlevés (suffisamment de cerises pour couvrir le fond de votre assiette à tarte)
6 gros oeufs
1 tasse lait
2/3 tasse crème épaisse (35% et plus)
1 c. à thé jus citron frais
1 tasse sucre
1/4 tasse farine d'amande (Poudre d'amande - très fine)
1/4 tasse farine riz
1/8 c. thé sel
1 c. thé vanille
beurre fondu pour graisser l'assiette à tarte
Préchauffer le four à 350F.
Beurrer une assiette à tarte en verre.
Déposer une seule couche de cerises dans le fond du moule.
Battre au mélangeur les oeufs, crème, lait et le jus de citron pendant environ 45 secondes.
Ajouter la farine, sucre et le sel. Mélanger pendant 1 minute.
Déposer votre assiette à tarte dans une plaque à biscuits pour empêcher les dégâts dans le four. (Débordement)
Verser la pâte dans l'assiette à tarte et déposer dans le four, sur la grille du centre.
Cuire de 50 minutes à 1h. Le clafouti est cuit lorsqu'il est gonflé et doré. (Ne vous inquiétez pas si votre clafouti ne gonfle pas beaucoup car de toute façon il se dégonflera en refroidissant). Si le centre est encore tremblant lorsque vous bougez l'assiette à tarte, il manque quelques minutes de cuisson. Si vous voulez être certain que votre clafouti est cuit, inséré un couteau dans le centre pour vérifier.
Refroidir sur une grille pendant au moins 15 minutes avant de servir. Le clafouti devrait se couper facilement en pointe donc si cela ne se produit pas, laissez refroidir plus longtemps.
Vous pouvez servir le clafouti tiède ou froid. L'auteur de cette recette le préfère froid! Vous pouvez voir la recette originale ici.
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