1 tasse fécule de pomme de terre
1/8 c. à thé poivre de cayenne
2 c. à table huile végétale
1/2 tasse de lait (vache, soya non sucré, riz non sucré...)
2 c. à thé poudre à pâte
1/2 c. à thé sel
1 oeuf
4 filets de poisson blanc
Mélanger les 4 premiers ingrédients. Dans un autre bol, battre ensemble l'huile, l'oeuf et le lait. Ajouter au premier mélange. Battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Tremper le poisson dans le mélange en laissant égoutter le surplus. Le mélange devrait être épais. Faire frire dans l'huile jusqu'à ce que ce soit doré. Égoutter sur du papier essuie-tout.
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